Insalata saporita con fave
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/insalata-saporita-con-fave
Tempo totale
20 minuti
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
StampaIngredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 400 | g | di fave (senza baccello) |
| 80 | g | di feta |
| 4 | pomodori secchi | |
| q.b. | di sale alle erbe | |
| q.b. | di succo di limone | |
| q.b. | di olio d'oliva | |
| 1 | manciata di rucola |
Procedimento
- Sgranare le fave e cuocere i fagioli in acqua bollente salata per qualche minuto.
- Scolare immediatamente e sciacquare con acqua fredda.
- A questo punto, aprire la buccia dei fagioli e strizzarli.
- Mettere i fagioli in una ciotola.
- Tagliare la feta e i pomodori a cubetti e aggiungerli.
- Condire l'insalata con sale, succo di limone e olio d'oliva.
- Aggiungere la rucola prima di servire e servire immediatamente.
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