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Insalata del contadino
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/insalata-del-contadino
Tempo totale
20 Minuten
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
StampaIngredienti
Quantità | Unità | Ingrediente |
---|---|---|
1 | pz | cavolo cappuccio, piccolo |
2 | pz | patate bollite |
1 | mela un po' aspra | |
1 | peperoncino o 7 ravanelli | |
3 | cucchiaio/i | cipolla tritata |
2 | cucchiaio/i | capperi |
150 | g | formaggio piccante (formaggio di montagna, Emmental) |
q.b. | sale alle erbe | |
q.b. | succo di limone e scorza di limone | |
q.b. | pepe dal macinino | |
q.b. | aceto & olio di oliva |
Procedimento
- Affettare finemente il cavolo cappuccio.
- Tagliare le patate e la mela a cubetti.
- Tagliare i peperoni a cubetti o a strisce (affettare i ravanelli) e aggiungerli all'insalata con la cipolla e i capperi.
- Tagliare il formaggio a cubetti e mescolarlo.
- Condire l'insalata con succo di limone, scorza di limone, sale, pepe, aceto e olio d'oliva e lasciare riposare per un po'.