Gazpacho
per 4 persone:
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/gazpacho
Tempo totale
75 Minuten
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
StampaIngredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 1 | cetriolo | |
| 800 | g | di pomodori (cuori di bue) |
| 1 | peperone rosso | |
| 1 | cipolla | |
| 2 | spicchi d'aglio | |
| 4 | fette | di pane integrale |
| 3 | cucchiaio/i | di olio d'oliva |
| q.b. | succo di limone | |
| q.b. | sale e pepe | |
| 5 | foglia/e | basilico |
Procedimento
- Lavare il cetriolo, i peperoni e i pomodori.
- Tagliere le estremità del cetriolo e tagliare il cetriolo a pezzi grandi.
- Mondare i peperoni, privare i pomodori dal gambo (non serve sbucciarli) e tagliarli a pezzi grossi.
- Tagliare le verdure a piccoli pezzi e tenere da parte un po’ (ca 4 cucchiai) per la decorazione.
- Mondare e affettare finemente l'aglio e la cipolla.
- Tagliare il pane a cubetti medi e il basilico a pezzetti.
- Frullate finemente tutti gli ingredienti con un frullatore a immersione.
- Condire il gazpacho con sale e pepe a piacere.
- Mettere in frigo per ca 1 ora e condire, guarnire con le verdure messe da parte e servire.
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