Fave in padella
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/fave-in-padella
Tempo totale
30 Minuten
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
StampaIngredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 300 | g | di fave (senza baccello) |
| 200 | g | di melanzane |
| 200 | g | di pomodorini cherry |
| 1 | cipolla grande | |
| 3 | cucchiaio/i | di olio d'oliva |
| 4 | spicchi d'aglio | |
| q.b. | sale alle erbe | |
| pepe dal macinino | ||
| erbe fresche (santoreggia, issopo o timo) |
Procedimento
- Sgranare le fave e cuocere i fagioli in acqua bollente salata per qualche minuto. Poi scolare.
- Tagliare la cipolla a pezzi grossi e soffriggerla in olio d'oliva.
- Tagliare la melanzana a pezzi medi, affettare l'aglio e aggiungere entrambi alla cipolla. Condire con sale alle erbe e cuocere lentamente con il coperchio chiuso.
- Tagliare i pomodorini cherry in quarti e aggiungerli alle verdure.
- Saltare per qualche minuto, quindi aggiungere le erbe e il pepe e servire.
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