Überbackener Mangold
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/uberbackener-mangold
Gesamtzeit
40 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 400 | g | Mangold |
| 3 | EL | Olivenöl |
| etwas | Weißwein zum Ablöschen | |
| etwas | Kräutersalz | |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas | Zitronensaft | |
| 150 | g | Mozzarella |
| 3 | EL | Sonnenblumenkerne |
| 2 | Baguette | |
| gehackte Kräuter | ||
| 3 | EL | Olivenöl |
Zubereitung
- Mangold waschen und in Streifen schneiden.
- Öl erhitzen und den Mangold kurz andünsten. Mit Weißwein ablöschen, salzen und pfeffern und mit geschlossenem Deckel bissfest dünsten.
- Mangold in eine feuerfeste Form geben und mit Zitronensaft beträufeln.
- Mozzarella in Würfel schneiden und über den Mangold verteilen.
- Mit Sonnenblumenkernen bestreuen und im Backrohr bei 200 Grad etwas 10- 15 Minuten überbacken.
- Baguette in Scheiben schneiden und für 5 Minuten ins Backrohr geben.
- Kräuter klein hacken und mit Öl vermischen.
- Die Brotscheiben mit dem Kräuteröl beträufeln und mit dem überbackenen Mangold servieren.
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