Topfenauflauf mit gelben Pflaumen
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/topfenauflauf-mit-gelben-pflaumen
Gesamtzeit
50 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | Eier | |
| 60 | g | Honig |
| etwas | Naturvanille | |
| etwas | Zitronenschale | |
| 80 | g | Gries, fein |
| 250 | g | Topfen |
| 500 | g | gelbe Pflaumen |
| 2 | EL | Honig |
| 8 | Mandeln |
Zubereitung
- Eier trennen und die Dotter mit Honig, Vanille und Zitronenschale sehr schaumig rühren.
- Gries und Topfen vorsichtig unterrühren.
- Eiklar zu steifem Schnee schlagen und vorsichtig unter die Eimasse heben.
- Eine Auflaufform etwas ausfetten.
- Pflaumen waschen und in längliche Stücke schneiden. Mit Honig vermischen.
- Die Hälfte auf den Boden der Auflaufform legen, die Ei-Topfenmasse darauf verteilen und mit den restlichen Pflaumen belegen.
- Mandeln in Stifte schneiden und darüberstreuen.
- Den Auflauf bei 180 Grad 25-30 Minuten backen.
Organisation
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