Spargelsalat mit Kirschtomaten
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/spargelsalat-mit-kirschtomaten
Gesamtzeit
15 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 8 | Spargelstangen, grün oder weiß | |
| 10 | Kirschtomaten | |
| 1 | Mozzarellakugel | |
| etwas | Schnittlauch oder Basilikum | |
| etwas | Vollmeersalz | |
| etwas | Zitronensaft | |
| etwas | Olivenöl |
Zubereitung
- Spargel schälen, in 2 cm lange Stücke schneiden und bissfest dämpfen. Auskühlen lassen.
- Kirschtomaten waschen, vierteln und mit dem Spargel vermischen.
- Mozzarella in Würfel schneiden und unter den Salat mischen.
- Schnittlauch fein schneiden und zufügen.
- Den Salat mit Salz, Zitronensaft und Olivenöl anmachen.
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