Spaghetti mit Salzkraut, getrockneten Tomaten und pikanter Salami
für 2 Personen:
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/spaghetti-mit-salzkraut-getrockneten-tomaten-und-pikanter-salami
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Carmen
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 220 | g | Spaghetti |
| 1 | Bund | Salzkraut |
| 4 | Stk | eingelegte, getrocknete Tomaten |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| etwas | pikante Salami | |
| etwas | Öl | |
| Parmesanspäne | ||
| etwas | Pfeffer |
Zubereitung
- Das Salzkraut gründlich waschen, die Wurzeln entfernen und in kochendem Wasser ca. 10 Minuten kochen lassen.
- Wasser beiseite stellen, um später darin die Spaghetti zu kochen.
- In einer Pfanne das Salzkraut mit Öl und einer ganzen Knoblauchzehe anbraten. Danach die die getrockneten Tomaten und die in Würfel geschnittene, scharfe Salami dazugeben und mitbraten.
- Spaghetti bissfest kochen und in die Pfanne zum Salzkraut geben. Mit etwas Nudelwasser aufgießen und umrühren, bis eine schöne, cremige Konsistenz entsteht.
- Auf einem Teller anrichten, mit Parmesanspäne garnieren und mit Pfeffer bestreuen.
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