Nudeln mit Salzkraut in Sahnesauce
Für 4 Personen:
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/nudeln-mit-salzkraut-in-sahnesauce
Gesamtzeit
30 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Daniela
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 1 | Bund | Salzkraut |
| 500 | g | Nudeln (Halbvollkorn Sedani aus Hartweizengrieß) |
| 1 | Zwiebel | |
| 1 | Knoblauchzehe | |
| 250 | ml | Sahne (je nach Geschmack) |
| etwas | Salz, Peffer & Öl | |
| etwas | Parmesankäse | |
| etwas | Petersilie (zum Garnieren) |
Zubereitung
- Wasser in einen Topf zum Kochen bringen und salzen.
- Das Salzkraut in der Zwischenzeit waschen und vom hinteren Teil trennen.
- Nudeln und Salzkraut zusammen kochen, brauchen circa gleich lang. Etwas Nudelwasser zur Seite stellen.
- In einer weiteren Pfanne Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch anbraten. Mit Sahne aufgießen und etwas einkochen lassen.
- Anschließend die Nudel und das Salzkraut abseihen und in die Sahnesauce geben. Das Nudelwasser dazugeben und schwenken.
- Falls zu wenig Sauce ist, kann man noch etwas Sahne dazugeben. Nach Belieben würzen.
- Anrichten und mit Petersilie garnieren.
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