Mürber Zwiebeltarte
für eine runde Kuchenform:
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/murber-zwiebeltarte
Gesamtzeit
75 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 150 | g | Dinkel, fein gemahlen |
| 80 | g | Butter |
| 40 | g | Mandeln, fein gemahlen |
| etwas | Vollmeersalz | |
| 50 | g | Wasser |
| Für den Belag: | ||
| 500 | g | Zwiebeln |
| 4 | EL | Öl |
| etwas | Rotwein | |
| 50 | g | Sahne |
| 2 | Eier | |
| etwas | Kräutersalz | |
| etwas | Pfeffer aus der Mühle | |
| etwas | Thymian | |
| 50 | g | Käse nach Wahl, in Würfel geschnitten |
Zubereitung
- Aus den Teigzutaten einen geschmeidigen Teig kneten und zugedeckt mindestens 30 Minuten kühl rasten lassen.
- Zwiebel in feine Scheiben schneiden.
- Öl in einer flachen Pfanne erhitzen, Zwiebel zufügen und langsam goldgelb anrösten.
- Mit etwas Rotwein ablöschen und den Wein etwas einkochen lassen.
- Eier verquirlen, Sahne, Salz, Pfeffer und Thymian zufügen.
- Teig ausrollen und in eine gefettete Form legen.
- Zwiebel darauf verteilen, die Eiermasse darüber gießen.
- Mit Käse bestreuen und im Backofen bei 200 Grad etwa 25-30 Minuten backen.
Organisation
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