Hirseauflauf mit Äpfeln
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/hirseauflauf-mit-apfeln
Gesamtzeit
70 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 2 | Äpfel | |
| 200 | g | Hirse |
| 500 | g | Wasser |
| 1 | Zitroneschale, am Stück | |
| 1 | Zimtrinde | |
| etwas | Vollmeersalz | |
| 40 | g | Butter |
| 2 | Eier | |
| 150 | g | Akazienhonig |
| 2 | Messerspitze/n | Naturvanille |
Zubereitung
- Die Hirse mit Wasser, Zitronenschale, Zimtrinde und Salz zum Kochen bringen und auf kleiner Flamme 10 Minuten kochen. Vom Herd nehmen und zugedeckt noch 10 Minuten quellen lassen.
- Zitronenschale und Zimtrinde entfernen. Die Butter dazugeben.
- Äpfel in dünne Scheiben schneiden.
- Eier trennen, das Eigelb mit Honig und Vanillepulver flaumig rühren und unter die Hirsemasse mischen.
- Eiweiß sehr steif schlagen und unterheben.
- Die Hälfte der Hirsemasse in eine gebutterte Auflaufform schichten, Äpfel darauf verteilen und die restliche Hirsemasse darüber geben.
- Bei 180 Grad 30–40 Minuten backen.
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