Geschmorter Fenchel mit Karotten
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/geschmorter-fenchel-mit-karotten
Gesamtzeit
40 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 600 | g | Fenchel |
| 250 | g | Karotten |
| 2 | Zwiebeln | |
| 2 | Knoblauchzehen | |
| etwas | Olivenöl | |
| etwas | Kräutersalz, Pfeffer, Zitronenschale | |
| 5 | Lorbeerblätter | |
| 40 | g | Mandeln |
Zubereitung
- Fenchelknolle waschen, halbieren und in größere Stücke schneiden.
- Karotten waschen und mit der Schale in dickere Scheiben schneiden.
- In einem Topf bissfest dämpfen.
- Zwiebel schälen, halbieren und achteln.
- Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel und Knoblauch leicht andünsten.
- Dann Fenchel und Karotten zufügen, mit Salz, Pfeffer, Lorbeerblätter und etwas Zitronenschale würzen und alles einige Minuten auf allen Seiten anschmoren lassen.
- Mit Fenchelgrün garniert servieren.
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