Bärlauchpesto
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/barlauchpesto
Gesamtzeit
10 Minuten
Schwierigkeitsgrad
einfach
In Zusammenarbeit mit Rita Bernardi
DruckenZutaten
| Menge | Einheit | Zutat |
|---|---|---|
| 75 | g | Bärlauch |
| 220 | ml | Olivenöl |
| 50 | g | Pinienkerne (ev. auch Sonnenblumenkerne) |
| 100 | g | Parmesan (ev. auch Pecorino) |
| etwas | Salz & Pfeffer |
Zubereitung
- Bärlauchblätter bei Bedarf waschen und trocken tupfen.
- Anschließend zerkleinern und mit dem Olivenöl und den Pinienkernen fein mixen.
- In eine Schüssel geben, mit Salz, Pfeffer und Käse abschmecken und gut vermischen.
- In ein Glas füllen und im Kühlschrank lagern.
Tipps:
- Kann auch gut tiefgekühlt werden.
- Passt gut zu Nudeln, als Dip fürs Brot oder als Füllung für Teigwaren.
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