Cavolo cinese al curry
Quelle: https://www.bioexpress.it/rcp_recipe/cavolo-cinese-al-curry
Tempo totale
30 Minuten
Difficoltà
facile
In collaborazione con Rita Bernardi
StampaIngredienti
| Quantità | Unità | Ingrediente |
|---|---|---|
| 400 | g | di cavolo cinese |
| 250 | g | di carote |
| 1 | cipolla | |
| 250 | g | di peperoni |
| 3 | cucchiaio/i | di olio |
| q.b. | di sale alle erbe | |
| 1 | cucchiaino/i | di curry in polvere |
| 1 | cucchiaino/i | di curcuma |
| 1 | punta/e di cucchiaio | di zenzero in polvere |
| 200 | g | di acqua |
| 3 | cucchiaio/i | di fiocchi di cocco |
| 12 | arachidi |
Procedimento
- Tritare grossolanamente la cipolla e farla appassire nell'olio.
- Tagliare le carote a rondelli e i peperoni a listarelle.
- Tagliare il cavolo cinese a fette larghe 2 cm.
- Aggiungere le carote e i peperoni alla cipolla e far rosolare brevemente.
- Quindi aggiungere il cavolo cinese, condire con il sale alle erbe, il curry, la curcuma, lo zenzero ed aggiungete l'acqua e i fiocchi di cocco.
- Lasciare cuocere le verdure per circa 10 minuti. Spolverate con qualche arachidi tritati e servire.
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