Uovo incoronato

Ricetta di: Letizia testa i prodotti

Ingredienti

 

  • 1 peperone rosso
  • 1 pomodoro
  • 1 uovo
  • Burro
  • Sale
  • Pepe
  • Prezzemolo

Procedimento

Pulite il peperone e tagliatelo ad anelli alti circa 2 centimetri;
in una padella dal bordo antiaderente versate una noce di burro e fate cuocere un anello di peperone circa 1 minuto per lato.
Al centro dell'anello di peperone adagiate una fetta di pomodoro e su di esso versate delicatamente un uovo intero, salate, pepate e cospargete di prezzemolo.
Chiudete la padella con il coperchio e lasciate cuocere il tutto per circa 7-8 minuti a fiamma bassa.
L'uovo incoronato è pronto per essere servito!