Ricetta di Cucina&Svago per Bioexpress
In una larga padella mettere uno spicchio d’aglio tagliato a fettine, il peperoncino, il rosmarino, l’olio e far rosolare. Aggiungere la zucca, precedentemente privata della buccia e tagliata a pezzettini, salare, spruzzare con il vino bianco e far evaporare. Incoperchiare e far cuocere a fuoco lento fino a quando non diventa morbida.
Cuocere la pasta al dente e trasferirla nella padella con la zucca (senza buttare l’acqua in cui è stata lessata), portare a cottura aggiungendo poca acqua di cottura, tenuta da parte, poco alla volta: dovrà crearsi una bella cremina.
Impiattare aggiungendo la bresaola Dolce Tacchina tagliata a pezzettini ed una generosa grattata di pepe.
Gustate la pasta zucca e bresaola ben calda.