Insalata Waldorf con clementine

Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress

Ingredienti


  • 200 g di sedano rapa
  • 1 mela rossa 
  • 3-4 clementine 
  • 2 cucchiai di noci, tritate grossolanamente 
  • 100 g di yogurt naturale 
  • Sale, pepe, succo di limone, olio d'oliva 


Procedimento


Grattugiare finemente il sedano rapa e la mela. Mescolare subito con il succo di limone.

Pelare le clementine e tagliarle i spicchi a pezzettini e mescolare con  di sedano rapa.

Condite l'insalata con lo yogurt, sale, pepe e olio d'oliva

Cospargere con le noci e servire.