Finocchio al mandarino satsuma

Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress

Ingredienti


  • 1-2 finocchio
  • 2 mandarini Satsuma
  • alcune noci
  • un pó di sale marino integrale
  • succo di limone
  • olio d'oliva


Procedimento


Tagliare il finocchio a quarti;  lavare e tagliare o affettarlo a listarelle sottili.

Pelare i mandarini e tagliare a metà ciascuna punta.

Mescolare con il finocchio.

Tritate le noci e aggiungetele all'insalata.

Condite l'insalata con sale, succo di limone e olio e servire con un po’ di finocchio verde.