Ricetta di Rita Bernardi per Bioexpress
Tagliare il finocchio a quarti; lavare e tagliare o affettarlo a listarelle sottili.
Pelare i mandarini e tagliare a metà ciascuna punta.
Mescolare con il finocchio.
Tritate le noci e aggiungetele all'insalata.
Condite l'insalata con sale, succo di limone e olio e servire con un po’ di finocchio verde.