Ricetta di Kucina di Kiara per Bioexpress
per 6 persone:
1 mango (circa 250 g di polpa) BioExpress
1 cucchiaio di zucchero
200 gr di panna per dolci
8 g di colla di pesce
granella di nocciole per decorare
Fate ammorbidire la gelatina in acqua fredda per circa 10 minuti.
Pulite il mango, tagliatelo a cubetti e frullatelo con lo zucchero fino ad ottenere una crema.Versate la crema in una ciotola.
Strizzate delicatamente la gelatina, scioglietela con un paio di cucchiai di acqua calda, aggiungetela alla crema e mescolate.
A parte, montate la panna ben fredda di frigo, quindi aggiungeteci la crema di mango, amalgamando delicatamente.Versate la mousse nelle coppette monoporzione e lasciate riposare in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Cospargere con granella di nocciole e buon Dessert!