Kräuterseitlinge aus Südtirol ca 200 g

Sie zeichnen sich durch ihr zartes Aroma aus, der Geschmack erinnert ebenso wie ihre Konsistenz an Steinpilze.
Sehr gut schmecken sie in Suppen, als Vorspeisen und als Beilage zu Wild- oder vegetarischen Gerichten. Ähnlich wie Champignons kann man Kräuterseitlinge auch sehr gut grillen. Beliebt sind ihre Kalorienarmut, die reichlich vorhandenen Mineralstoffe und ihr Eiweißgehalt. Kräuterseitlinge sind sehr gut haltbar. Wichtig ist dabei eine kühle Lagerung. Auch eingelegt schmeckt der Kräuterseitling hervorragend. Übrigens kann bei diesem Pilz alles verwendet werden, Stiel und Hut sind gleichermaßen wertvoll. Auf das Waschen der Pilze sollte man allerdings verzichten, da dabei wertvolle Geschmacksanteile verloren gehen würden.

Die Pilze sind nach dem Kauf im Kühlschrank einige Tage lang haltbar. Voraussetzung dafür ist, dass sie in unseren Schalen oder Kartons aufbewahrt werden.

Beliebt für Suppen, Vorspeisen, Wild und vegane Gerichte

Produzent: Andreas Kalser & Josef Obkircher / Aldein (Südtirol)