Camembert aus Kuhrohmilch 'Marein' ca. 300 g
Camembert aus Kuhrohmilch 'Marein' ca. 300 g
Zutaten: Rohmilch mit naturbelassenem Fettgehalt*, Kulturen, Lab, Salz. )*aus ökologischer Landwirtschaft.
Der Marein ist ein cremiger Rohmlich-Camembert aus 100% biologischer Heumilch vom Dornackerhof in Prad. Jungbauer Emilian hat gerade den Hof seines Onkels übernommen und setzt von nun an auf behörnte Kühe der Rasse „Original Braunvieh“, eine typische Rasse unserer Alpenregion.
Während der 2wöchigen Reifezeit wird der Käse täglich gewendet, sodass sich ein schöner Weißschimmelrasen bilden kann. Danach geht es ab in die Kühlzelle für einen Monat Kältereife, die den typischen französischen Camembertgeschmack ausmacht. Je länger er reift, desto intensiver wird er im Geschmack und desto cremiger seine Konsistenz!
Wer den Käse gern sehr kräftig mag kann ihn auch zu Hause im Kühlschrank noch weiterreifen lassen.
- Vollfett
- Rohmilch
Produzent: Dorfsennerei Prad, Prad am Silfserjoch
Der Marein ist ein cremiger Rohmlich-Camembert aus 100% biologischer Heumilch vom Dornackerhof in Prad. Jungbauer Emilian hat gerade den Hof seines Onkels übernommen und setzt von nun an auf behörnte Kühe der Rasse „Original Braunvieh“, eine typische Rasse unserer Alpenregion.
Während der 2wöchigen Reifezeit wird der Käse täglich gewendet, sodass sich ein schöner Weißschimmelrasen bilden kann. Danach geht es ab in die Kühlzelle für einen Monat Kältereife, die den typischen französischen Camembertgeschmack ausmacht. Je länger er reift, desto intensiver wird er im Geschmack und desto cremiger seine Konsistenz!
Wer den Käse gern sehr kräftig mag kann ihn auch zu Hause im Kühlschrank noch weiterreifen lassen.
- Vollfett
- Rohmilch
Produzent: Dorfsennerei Prad, Prad am Silfserjoch