Il cavolo nero ha delle foglie lunghe e di colore verde scuro e ha un sapore molto intenso.
Il cavolo nero può essere gustato nelle minestre o zuppe, ma lo si può mangiare anche crudo nell’insalata. Con il cavolo nero si possono preparare anche dei favolosi risotti o involtini.
Pesto di cavolo nero
Bruschette di cavolo nero e cannellini
Quinoa con cavolo nero al pomodoro
Pasta con cavolo nero
La ribollita toscana, ricetta della mamma Gianna
