Cavolfiore bio in pastella

Ricetta di: Irene Milito

Ingredienti

  • 2 Uova
  • q.b. Prezzemolo
  • q.b. Sale
  • q.b. Pepe nero
  • 30 g Formaggio grattugiato
  • 2 cucchiai Farina
  • q.b. Acqua frizzante
  • 1 Cavolfiore bio della ditta BioExpress
  • Olio di semi di arachide

Procedimento

Lessare le cime di cavolfiore pulite in acqua bollente salata per un quarto d'ora.

Nel frattempo preparare la pastella: in una terrina, sbattere le uova con il formaggio grattugiato, aggiungere il prezzemolo, sale e pepe. Unire quindi due cucchiai di farina e l'acqua.

Passare nel composto le cimette di cavolfiore una per volta, e poi friggerle in abbondante olio caldo.

Asciugare su carta assorbente e servire.