Rezept von: Kirnig
für 4 Personen
Mit lauwarmem Wasser zu einem glatten Nudelteig verarbeiten.
Den Teig dünn ausrollen und beliebige Teigblätter zuschneiden; diese in Salzwasser 1−2 min. bissfest kochen.
In der Zwischenzeit ganze Shiitake in wenig Olivenöl grillen. Zum Schluss mit Salz & schwarzem Pfeffer würzen.
Die Blätter in zerlassener Butter schwenken und mit den gegrillten Shiitakepilzen servieren.