Bomboloni di patate ripieni con prosciutto e provola

Ricetta di: Il mondo di Pina

Ingredienti

 

  • 500 gr di patate bioexpress
  • 500 gr di farina 00
  • 1 bustina di lievito di birra
  • 2 uova
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • sale

per il ripieno:

  • prosciutto
  • provola

Procedimento

Lessare le patate e passatele.

In una ciotola unite patate farina uova olio sale e il lievito.

Impastare tuttigli ingredienti fino ad attenere un panetto omogeneo stendete con un mattarello con un bicchiere ricavate dei dischetti riempite con il ripieno e formate i bomboloni chiudete bene i bordi.

Lasciate riposare un oretta vanno fritti in abbondante olio oppure al forno 180° x 20 min, sono facilissime da preparare... ma ancora più buone nel magiarle !