Ricetta di: Il mondo di Pina
per il ripieno:
Lessare le patate e passatele.
In una ciotola unite patate farina uova olio sale e il lievito.
Impastare tuttigli ingredienti fino ad attenere un panetto omogeneo stendete con un mattarello con un bicchiere ricavate dei dischetti riempite con il ripieno e formate i bomboloni chiudete bene i bordi.
Lasciate riposare un oretta vanno fritti in abbondante olio oppure al forno 180° x 20 min, sono facilissime da preparare... ma ancora più buone nel magiarle !